Салатик выходного дня



САЛАТ-ЗАКУСКА "ЭНИГМА".
Очень вкусная холодная закуска для семейного обеда в выходной день и для праздничного стола!
Печень
промываем, откидываем на дуршлаг. Затем нарезаем средними кусочками и
обжариваем в растительном масле минут 15 до мягкости. Подсаливаем.
В
другой сковороде обжариваем лук, нарезанный тонкими полукольцами. Когда
он подрумянится-выкладываем к нему грибы, нашинкованные тонкими
ломтиками. Солим, перчим, жарим до полного выпаривания жидкости.
Содержимое обеих сковород остужаем.
Мандарины очищаем от кожуры, вынимаем косточки и нарезаем кусочками. Пять штук оставляем для украшения.
Все продукты смешиваем в салатнике, добавляем рубленную зелень. Украшаем веточками петрушки и дольками мандаринов.
Очень вкусно и оригинально!
Приятного аппетита!
Печень куриная-500г;
шампиньоны свежие 400 г;
лук красный-одна большая головка;
мандарины кисло-сладкие-две штуки;
растительное масло для жарки;
зелень укропа и петрушки.